2021 Novembre Repas ST CYR et visite du domaine des 3 filles
Sortie St Cyr du 18/11/2021
Lors de cette unique sortie de 2021, organisée par Martine, nous étions 27 participants pour une des dernières journées d’été indien : soleil sans un souffle de vent, où sur le port, le restaurant « Les Quatre Vents » nous a accueillis avec un excellent repas .
L’après midi s’est poursuivi par la visite de la cave du domaine viticole « Les Trois Filles ».
Ce domaine de 9 hectares perdu sur les collines de la Cadière, ceinturé de garrigue et d’oliviers, d’accès difficile se découvre au bout d’un chemin de terre , et offre une vue remarquable sur la campagne provençale et la mer .
L’une des trois « filles » responsable de la vinification nous présente le domaine dont la structure actuelle récente a été crée en 2013.
Son exploitation repose sur la famille qui ne fait appel à l ‘extérieur que pour les vendanges réalisées à la main . Les cépages classiques du midi (mourvèdre , grenache ,cinsault) sont récoltés à la main très tôt le matin pour préserver les raisins des chocs thermiques .
La production moyenne est de 68000 bouteilles réparties entre les appellations Bandol et Côtes de Provence ,
Après la visite de la cave au milieu de matériels flambants neufs , cuves étincelantes et foudres de chêne, nous avons pu goûter les derniers millésimes disponibles 2018/2019 et faire quelques emplettes .
Cette journée se termine avec une vue de soleil couchant sur les oliviers et la mer de la baie de LA CIOTAT .